一般的な牛肉のサーロインステーキ100gに含まれるタンパク質は、
脂質の少ない輸入牛の場合で
17g程度です。

体重80kgの男性が、
必要量である160g（体重×2g）を摂取しようとすると、
ステーキ1kg近く食べなければならないということになります。

しかし、1kgもステーキを食べてしまうと、
なんとカロリーは3000kcal近くになってしまいます。

卵に例えると、160gのタンパク質をとるためには20個以上が必要です。
しかしこちらも150gもの脂質（約1350kcal）も一緒に
摂取することになってしまいます。

血や 肉の材料になり、 お肌や 髪の毛の健康を保つ上で
とても重要なタンパク質ですが、
栄養学的には機能上７つに分類されます。

それぞれを認知度の高い言葉で例えると、
「酵素」「筋肉」「免疫」「ホルモン」「ヘモグロビン」「コラーゲン」
これらは実は全てタンパク質で作られています。

またこれ以外にも、
女性にとって重要な 「鉄分」を体内に貯蔵しているのもタンパク質です。
よく聞くこれらの言葉も、
実は全てタンパク質が材料になっているのです。

1. 酵素タンパク質

「酵素」という言葉をよく耳にするかと思いますが、酵素とは、実はタンパク質そのものです。

2. 収縮タンパク質

筋肉が伸びたり縮んだりするのに必要なタンパク質です。「筋線維」などと呼ばれたりもします。

「免疫」をつかさどる免疫グロブリンも、実はタンパク質です。

4. 調節タンパク質

血糖値を上げたり下げたりするホルモンの材料など、カラダの機能を調節するタンパク質です。

5. 輸送タンパク質

有名なところでは、酸素を運ぶ「ヘモグロビン」があります。

6. 貯蔵タンパク質

7. 構造タンパク質

これが一般的にイメージされる「タンパク質」に近いかもしれませんが、コラーゲンのはこれに当たります。

つまり
タンパク質が不足すると、
筋肉が落ちて姿勢が崩れ、
免疫力が低下することで病気に対する抵抗力が落ち、
ホルモンバランスは崩れ、
お肌のハリも低下してくる
ということです。

ゾッとしますよね・・・

また加齢によって髪やお肌の美しさや姿勢が失われるのは、
タンパク質の合成能力が下がってくることが
原因の1つであることがわかっており、歳を重ねるほど
タンパク質をしっかり摂取することの重要性は
高まっていくのです。

まずオススメしたいのは、 朝です。その理由は…

• 寝起きは、 カラダの栄養が枯渇していること
• 朝食にタンパク質を摂ることがとても重要であること
• 朝食は簡単に済ませるか、 抜いてしまいがちであること

また、
プロテインは実際の食べ物よりも優れた「アミノ酸バランス」
で作られています。

タンパク質は多くのアミノ酸が集まって構成されていますが、
特定の食材からタンパク質を摂り続けていると、
不足してくるアミノ酸が必ず出てきてしまうものです。

しかしプロテインであれば基本そのような心配はありません。
実際にプロテインは、その吸収効率の良さから、
お肉や魚よりもタンパク同化作用（筋肉が増える作用）が強いことが
研究により明らかにされており、
食事と合わせてプロテインを摂ることで、
より 健康レベルを高めることができるのです。

これはズバリ「摂りすぎる」ことです。
どんなにカラダにとって摂って必要な栄養素であっても、
過ぎたるは及ばざるが如し、
摂りすぎるとマイナスになるのは、
三大栄養素のみならず、水でも同じことが言えます。

1. 太る

必要以上に摂取されたタンパク質は、体内で糖質やアセチルCoAという物質に変換され、結果体脂肪として蓄えられてしまいます。
糖質や脂質と比べると、タンパク質が体脂肪脂質になる率はグッと低くはなるものの、やはり摂りすぎる太とってしまうのは、エネルギーを持った栄養素全てに共通し共有して言えることですね。

2. アンモニアが増える

「プロテインを飲むと体臭が気になるようになる」と言った話を聞いたことはないでしょうか？これは、タンパク質を摂りすぎたことで体内で処理しきれないアンモニアが増えてしまうったことが原因です。によるものです。本来、発生したアンモニアは体内の「尿素回路」で尿素に変換され、尿として排出されますが、この「尿素回路」のキャパを超えてしまうとアンモニアの量が増えてしまうのです。

ただ、必要最低限の量しか摂取していないにも関わらず、体質的に体臭が出る人もたまにいますが、この場合は「尿素回路」がよく働くよう、シトルリンやアスパラギン酸、などをしっかり摂るようにすると解決されるハズです。

3. 腸内環境が悪化する

「プロテインを飲むとお腹の調子が悪くなる」という経験をした方も多いのではないでしょうか？これは、カラダにあったプロテインを選ぶということで解決される場合も多いのですが、それでも摂りすぎてしまうと、吸収しきれなかったタンパク質が腸内の悪玉菌のエサになり、腸内細菌のバランスが崩れてしまいます。

食事から必要量を摂取するのが難しく、
摂取量不足が原因で筋肉が落ちてしまったり、
健康を害してしまうのを防ぐために「プロテインを飲む」という習慣は、
カラダにとってとても有益です。

「プロテイン」というと、
一般的には「プロテインパウダー」や「プロテインドリンク」
を連想される場合がは多いですが、
「プロテイン」という言葉自体は「タンパク質」を英訳しただけなので、
「プロテインを飲むと太るのか？」という質問は、
「脂肪のない鶏ササミ肉を食べると太るのか？」とほとんど同義で、
前述の通り食べ過ぎるとれば太る可能性もあります。

筋肉質になるかどうかは、
プロテインを飲むこと以外に
筋トレやストレッチなどの「刺激」が必要であり、
基本的に飲むだけで筋肉が増えていくことはありません。

ただ、
これまでタンパク質が不足だったしていた人が
プロテインを飲むことで本来必要であった分の筋肉がつく、
ということが起きる可能性ことがあります。
ただしこれはそもそも不足していることが問題であるため、
健康上の問題があることではありません。
見た目のに筋肉を減らしたい場合は、
プロテインではなく「刺激」の量を減らす必要があります。

　　で説明した通り、

タンパク質は７つも機能を果たしており、
生命活動を営む上で、
三大栄養素の中でも最も重要で健康の源と
言える栄養素です。

ここ数年、
コンビニやスーパーなどでもプロテインドリンクやプロテインバー、
「高タンパク」を謳った商品が急増してきているのは、
そのような理解が一般的にも広まってきた証であると言えます。
様々なダイエット方法や食べ物が流行っては消えていく世の中ですが、
「高タンパク質」というワードだけは今後消えていくことはないでしょう。

そして、
食べ物だけで必要なタンパク質を摂ることは
忙しい現代人にとってはとても難しく、
また摂ろうとしても
脂質など不要な栄養素まで摂ることになってしまうこと、
プロテインには
プロテインにしかないアミノ酸バランスや吸収効率があることから、
プロテインは
現代人にとってはマストアイテム
と言っても過言はありません。